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Nous suivre sur FacebookDe la terre à la table
Fromagerie au Pays-des-Bleuets
Située au même endroit que notre ferme, la fromagerie au Pays-des-Bleuets crée, depuis 2004, 4 sortes de fromages fermiers de qualité à partir de notre propre lait de vache de race Ayrshire, reconnue pour leur haute teneur en protéine. Les fromages sont affinés pendant 30 jours leur donnant toutes leurs arômes et saveurs.
Nous sommes certifiés: "En choisissant les établissements certifiés Terroir et Saveurs, faites la rencontre des ambassadeurs du terroir québécois et meilleurs créateurs d’escapades gourmandes. Que vous recherchiez une activité, une cuisine régionale, des produits d’ici ou un hébergement avec petit-déjeuner, Terroir et Saveurs vous propose une rencontre authentique avec des gens passionnés et engagés à mettre en valeur les produits régionaux et du terroir québécois.La certification est une distinction de qualité accordée uniquement aux exploitants remplissant cette promesse et ayant un souci de bonnes pratiques environnementales."
Des fromages fermiers uniques, aux arômes authentiques.
Fromage le Goutta
Ce nouveau fromage allégé unique a été développé à partir du lactosérum de l’entreprise. Le produit se démarque en étant plus consistant et plus doux que les autres fromages du même type. Ayant un goût neutre, celui-ci peut être apprêté de mille et une façons selon les préférences de chacun.
Vita - J
Ce breuvage confectionné à partir de lactosérum contient une grande concentration d’acides aminés qui agissent comme carburant pour les muscles et le cerveau. En tout, on retrouve neuf types différents d’acide aminé dans le produit.
Fromage Desneiges
Fromage à pâte molle à croûte fleurie fabriquée uniquement au lait pasteurisé avec une douce odeur de champignons. Il est très onctueux et crémeux. Au fur et à mesure qu'il mûrit, de légères stries rougeâtres peuvent apparaître sous sa croûte blanche. Disponible dans les fromageries et dans les supermarchés du Saguenay-Lac-Saint-Jean.
Fromage Bouton d'Or
Inspiré du procédé de la famille du Pont Lévesque de France, il est lavé régulièrement en cave avec de l’eau salée. Cette méthode favorise le développement du ferment du rouge qui donne à la croûte une teinte orangée et affermit le caractère de la pâte. Le fromage « Le Bouton d’Or » au lait pasteurisé libère totalement sa richesse qu’au bout de 5 à 6 semaines d’affinage tandis que le « Bouton d’Or » pasteurisé, quant à lui, nécessite environ un mois d’affinage. Cela en vaut vraiment la peine, vos papilles vous le confirmeront.
Fromage frais
Notre fromage frais en meule ou en grain est fabriqué uniquement au lait pasteurisé. Ce fromage ressemble sensiblement au fromage cheddar très populaire chez la plupart des gens. Vous pouvez vous le procurer chaque semaine du mercredi au samedi de 11h00 à 18h seulement au comptoir de notre ferme.
Fromage Petit Délice
Le petit délice est un fromage à pâte pressée affiné pendant 6 mois et plus. On le retrouve seulement au comptoir de la Fromagerie au Pays-des-Bleuets
Fromage le Roc Bleu
Fromage fermier à pâte ferme, persillé de Rocqueforti.
Où trouver le Desneiges et le Bouton d'Or?
Québec
Montréal
Longueuil
Trois-Rivières
Saint-Prime
Saint-Félicien, Dolbeau, Alma, Delisle, Jonquière
Alma
Chicoutimi, Jonquière
Chicoutimi
Chicoutimi
Saint-Félicien
Saint-Félicien, Roberval, Métabetchouan, Chicoutimi